9 октября 2002

Более 12 млн. человек - 40% всей рабочей силы Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии – говорят, что страдают от так называемой "послеобеденной апатии". Опубликованные сегодня результаты исследования свидетельствуют, что причиной тому – насыщенные углеводами ланчи на скорую руку.

На вопросы исследователей отвечала тысяча случайно отобранных взрослых британцев. Почти половина из них обедает насыщенным крахмалом печеным картофелем по меньшей мере раз в неделю, а более трети столь же часто во время полуденного перерыва покупают гамбургер или что-то другое из серии "быстрое питание". Между тем, и печеный картофель, и фаст-фуд приводят к синдрому послеобеденной апатии, сообщает BBC.

"Вместо того чтобы использовать обеденный перерыв для дозаправки организма и зарядки его энергией, большинство британцев выбирают тяжелую пищу, из-за чего во второй половине дня страдают от летаргии, – говорит участвовавшая в исследовании эксперт по здоровому питанию Фиона Хантер. – Многие полагают, что насыщенные углеводами продукты придают им энергии, но на самом деле результат прямо противоположен".

Тора Хансен-Танген из Института оптимизации питания, объясняет, что продукты с высоким содержанием углеводов –  такие, как картофель, макароны и хлеб – также богаты и глюкозой, поднимающей уровень сахара в крови. А это приводит к тому, что организм, пытаясь перебороть переизбыток сахара, выделяет большие дозы инсулина. Но высокий уровень инсулина долго не держится, и после его снижения человек чувствует усталость, а его желудок требует высокоэнергетической пищи.

"Это эффект йо-йо – не самый лучший для организма, – говорит Хансен-Танген. – Углеводы хороши, но не в отрыве от других элементов. Они должны потреблять в комбинации с другими, только тогда организм будет получать достаточный уровень энергии на протяжении всего дня, а не в определенные минуты".

Интересно, что "послеобеденная апатия" нападает чаще на женщин (53%), чем на мужчин (35%), что свидетельствует о неправомерности мифа, будто женщины более тщательно следят за своим питанием.

Исследователи также подсчитали, что если все рабочие и служащие, страдающие от синдрома апатии, переживают в период с 15 до 16 часов снижение производительности всего на 10%, то, исходя из средней зарплаты в стране, за год британской экономике наносится ущерб в 3.9 млн. фунтов стерлингов.

Перепечатка с сайта ИЗВЕСТИЯ.РУ