Меню

Как употреблять в пищу некоторые из разрешённых продуктов

Курицу (птицу вообще) надо готовить и есть без кожи, так как она очень жирная и в ней находятся все вредные вещества.

Фрукты лучше употреблять в пищу с кожурой, потому что в ней больше всего витаминов.

Мясо старайтесь готовить без жира, без муки и панировочных сухарей.

Рыбу также нельзя обваливать в муке и панировочных сухарях. Лучше есть паровую (приготовленную на пару), варёную или приготовленную на гриле.

Обезжиренный творог и обезжиренный сыр нельзя есть более 100 грамм.

Салаты лучше заправлять растительным маслом или лимонным соком, можно сметаной (естественно только в белково-липидный приём пищи).

Фрукты надо есть обязательно не менее чем за 15-20 минут до приема пищи, и не раньше чем через 3 часа после приёма пищи, лучше натощак.

Как готовить пищу

Готовить блюда лучше на растительном масле и избегать применения животного масла.

Готовить продукты следует при низких температурах и желательно на пару.

Избегайте длительной варки.

Старайтесь готовить на один раз и не разогревать еду на следующий день.

Отдавайте предпочтение сырым фруктам и овощам (за исключением случаев несварения желудка).

Используйте меньше воды во время приготовления (мытьё, замачивание).

Лучше покупать овощи каждый день свежие.

Используйте сковороды с антипригарным покрытием.

Отдавайте предпочтение пище приготовленной на пару, в фольге или на гриле.

Не злоупотребляйте микроволновой печью (лучше использовать её только для подогрева пищи).

Информация о методе Мишеля Монтиньяка представляет собой компиляцию материалов сайта Александра Розова montiniak.narod.ru, принявшего на себя благородный труд по пропаганде идей о прогрессивном питании,  и странички сайта http://www.harbor.ru (с незначительными исправлениями), и моего собственного опыта.